단감은 요즘이 제철이며 가을철 내내 맛있게 먹을 수 있는 과일입니다.
하지만 전자레인지를 활용하면 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있는데요.
감을 이용해 만들 수 있는 두 가지 별미와 감을 간단하게 자를 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.
감을 깎고 자르다 보면 칼에 씨가 걸려 자르기 불편할 때가 있는데요
감에 희미하게 보이는이 x자 모양을 피해 십자로 잘라 주시면 피해 자를 수 있습니다.
만약 감이 단단하다면 채칼로 깎으셔도 버리는 부분이 없어 편하고 좋습니다.
감잎을 뗀 후 깨끗이 씻어 주고 물에 감을 50초 이상 담가줍니다
한번 저어주고 물을 버린 후 헹궈주세요
이 과정을 총 3번 해주시면 식초나 베이킹소다 없이 잔류 농약을 모두 제거하고 안전하게 드실 수 있습니다.
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감말랭이 만들기
껍질을 깎은 감을 8등분 하고 심과 씨를 모두 제거해주세요
자른 단감을 겹치지 않게 그릇에 펼쳐 전자레인지에 5분 돌려줍니다
한김 식혀주시고 다시 전자레인지에 5분 돌려주시고요
이렇게 감을 돌려가며 전자레인지에 총 5번 돌려주시면 수분이 날아가 이렇게 쫀득쫀득해지는데요.
이 상태로 그늘에서 하루 말려주시면 식품 건조기 없이 아주 맛있는 감말랭이가 완성됩니다.
이렇게 만든 감말랭이는 지퍼백에 넣어 냉동 보관해 주시면 1년 내내 단맛을 유지하며 맛있게 드실 수 있습니다.
그냥 이렇게 드셔도 아이 어른 할 것 없이 훌륭한 간식으로 좋은데요
감 장아찌 만들기
고추장과 매실청이나 조청을 활용해 감 장아찌를 만들어 드실 수도 있습니다
감말랭이에 고추장과 조청을 각각 2큰술씩 넣어 섞어주세요
잼병을 열탕 소독 후 재활용하여 무친 감말랭이를 담아 밀봉해 주시면 완성입니다
이렇게 만든 감 장아찌는 바로 드셔도 되고 한 달 정도 뒤 드시면 맛있는데요.
김치냉장고에 보관하시면 1년 안에 맛있게 드실 수 있습니다.
전자레인지를 활용해 감말랭이와 감 장아찌를 손쉽게 만들어 1년 내내 편하게 맛있게 먹는 방법에 대하여 알아보았습니다.
활용해보시고 맛있게 드시기 바랍니다.
-출처 집꿀-